人工殺魚與殺魚機的對比
發布時間：2019-5-23 11:04:16 閱讀：489次 【字體：大 中 小】
人工對草魚進行開膛去內臟，步驟大致如下：
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一、 拍暈；
二、 去鱗，這里分幾個小步驟：用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害；
三、挖內臟：(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左右，如果魚小，就淺一些，魚大就深一些，注意不要劃破內臟即可；(2)開肚后從尾部用手開始掏出里面的內臟，這樣便于整體將內臟掏出來，然后沖洗干凈；
四：挖腮。
后面是再清洗，大家是否看到，當中比較浪費時間的要數去鱗了，在家庭用這般操作還可以應付家人吃魚的需求量，如果放到商業中，那就麻煩了，一些燒魚店可能得專門請殺魚能手才能勉強應付需求了！人工殺魚既浪費時間還浪費人力，當下，一臺至兩臺殺魚機就能夠解決這種問題了！
殺魚機的產量非常高，一小時殺好幾百斤魚是不成問題，這得多少個人才能夠達到這樣的工作效率呢？可以說一機在手，問題就解決了。
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